가성비 넘어 초저가 프랜차이즈
여러분, 최근 외식 프랜차이즈 시장에 한 가지 눈에 띄는 트렌드가 있어요. 바로 ‘초저가’ 바람이 그 주인공인데요, 가성비만큼이나 중요한 가격 경쟁력으로 소비자들의 관심을 한 몸에 받고 있답니다. 이 트렌드는 단순히 저렴한 가격에 그치지 않고, 소비자들이 정말로 원하는 가치를 제공하려는 노력의 일환으로 보여집니다.
초저가 외식 프랜차이즈가 대세!
소비자 빅데이터를 전문적으로 분석하는 아하트렌드에 따르면, 네이버에서 확인된 5,123개의 외식 프랜차이즈 브랜드 중, 초저가를 전략으로 내세운 브랜드들이 급부상하고 있어요. 예를 들어, 대패삼겹살을 1인분에 2,900원부터 시작하는 식당들이 소비자들의 큰 호응을 얻고 있는데요, 이는 기존 삼겹살 가격의 턱없이 낮은 수준이죠!
삼겹살 중에서도 저렴하다고 소문난 대패삼겹살이 검색량이 급격하게 늘었습니다. 일품대패, 쌈마이대패, 눈꽃대패, 대패상회등 1인분에 15,000원에서 2만원선인 삼겹살 구이와 달리 냉동 대패삼겹살은 1인분에 2,900원을 내세운곳부터 4,000~6,000원대의 저렴한 가격대로 육류외식을 가능하게 합니다.
저렴한 가격, 높은 만족도를 제공하는 주점도 주목!
이 초저가 전략은 주점 업계에서도 마찬가지예요. 최근 1년 사이에 문을 연 일본풍 이자카야들은 하이볼 한 잔에 3,900원, 생맥주 한 잔에 1,900원 등 파격적인 가격을 선보이며 소비자들의 발길을 이끌고 있습니다. 이런 점포들은 매월 검색량이 크게 상승하고 있는데, 그만큼 많은 사람들의 사랑을 받고 있다는 증거죠.
이처럼 이카카야임에도 불구하고 10,000원 안으로의 안주와 생맥주 1,900원을 대표메뉴로 내세워 고물가시대 손님유치에 힘쓰고 있는 중이다.
가성비 좋은 뷔페 프랜차이즈의 지속적인 진화
외식 프랜차이즈 중에서도 뷔페식 레스토랑이 점차 인기를 더해가고 있어요. 명륜진사갈비와 같은 잘 알려진 브랜드부터 청년고기장수, 육미제당 같은 신규 브랜드까지, 모두 합리적인 가격에 다양한 메뉴를 제공하면서 소비자들의 만족도를 높이고 있답니다.
초저가 전략의 장단점
모든 것이 완벽할 수는 없죠. 아하트렌드의 한 관계자는 "초저가 전략으로 초기에는 소비자의 관심을 끌 수 있지만, 기대한 만큼의 서비스를 제공하지 못하는 경우, 관심이 금방 식을 수 있다"고 말했습니다. 결국, 가격 이상의 가치를 제공하는 것이 중요하다는 점을 강조하네요.
이처럼 외식 프랜차이즈 업계에서 초저가 전략은 소비자의 니즈를 만족시키며 큰 주목을 받고 있지만, 동시에 서비스 품질을 유지하는 것이 중요한 과제로 남아있습니다. 앞으로 이 트렌드가 어떻게 발전하고, 소비자들에게 지속적으로 만족을 줄 수 있을지 지켜볼 필요가 있겠어요.